Se rappeler sans se souvenir
"Ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines" (Proust)
Il s'agit du rappel de la dégustation d'une madeleine amollie dans du thé. L'harmonie apparemment parfaite du mélange semblait bouleversante, mais l'échec de la récupération des données de cette expérience persiste. En rétrogradant par la pensée, le souvenir arrive à la surface de sa conscience.
Les perceptions synesthésiques
Comment l'histoire d'un goût, d'une apparence, d'une odeur peut être subrepticement réutilisée ? En France, l'alimentation est très identitaire, si la mémoire n'est pas envisagée comme une aptitude à se souvenir, la consommation de demain pourrait raconter une histoire non vécue ?
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